Gereifte Rieslinge aus Spitzenlagen harmonieren hervorragend mit gebratenem Fisch, kräftigem Geflügel mit cremiger Sauce, asiatischer Küche mit Süße-Schärfe-Balance sowie gereiftem Hartkäse. Je reifer und komplexer der Riesling (mehr Petrol, Honig, Nussnoten), desto besser passt er zu intensiveren, umami-reichen Gerichten. Leichte Säure und Mineralität machen diese Weine zudem zu exzellenten Begleitern bei Speisen mit fettem Profil.