„Alte Reben“ bezeichnet Rebstöcke mit hoher Stockalterklasse, meist deutlich älter als die Standardbestockung. Alte Reben bringen tendenziell geringeren Ertrag, konzentriertere Aromatik und oft mineralischere, komplexere Weine. Bei Spätburgunder aus alten Reben ist mit dichterer Farbe, vielschichtigen Aromen und gutem Reifepotenzial zu rechnen, was gerade bei hochwertigen Lagen ein Qualitätsmerkmal darstellt.