Wie relevant sind Füllstände (Ullage) bei relativ jungen Flaschen wie 2018/2019 und worauf achtet man?
Auch bei jungen Jahrgängen spielen Füllstände eine Rolle: optimale Füllstände sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Diese Werte sprechen für gute Lagerbedingungen und intakte Verschlüsse. Erst bei deutlich älteren Flaschen (ab ~15–20 Jahren) werden Top Shoulder (TS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) kritisch. Beim Kauf ist es sinnvoll, Fotos des Halses zu verlangen und auf gleichmäßige, helle Korkfarbe zu achten.
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