Kabinett ist eine der traditionellen Prädikatsstufen im deutschen Qualitätsweinsystem und steht für leichte bis mittlere Restsüße bei moderater Säure. Ein 2015er Riesling Kabinett zeigt typischerweise elegante Fruchtsüße, feine Zitronen- und Apfelnoten sowie eine präzise Säurebalance. Winzer wie Weingut Schätzel können durch Handlese und gezielte Mostgewichtsvorgaben die typische Leichtigkeit und Trinkfreude eines Kabinetts erhalten.