Leicht gekühlte Temperaturen zwischen 8–12 °C sind ideal; jüngere Kabinettweine bei 8–10 °C, gereifte Exemplare eher bei 10–12 °C, um Aromen und Komplexität zu betonen. Bei älteren Rieslingen reicht meist kurzes Belüften im Dekanter oder vorsichtiges Umfüllen in einen schmalen Krug, um empfindliche tertiäre Noten zu schonen. Verwenden Sie tulpenförmige Gläser für Riesling, und probieren Sie kleine, passende Speisenbegleitungen wie leichter Fisch, asiatische Aromen oder gereiften Käse.