Ein 2001er aus Südfrankreich ist heute mehr als zwei Jahrzehnte alt und zeigt häufig sekundäre bis tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter und Waldbeeren. Die Lagerfähigkeit hängt stark von Herkunft und Produzent ab: Spitzenweine aus renommierten Häusern wie Château de Beaucastel oder gut strukturierte Bandol‑Weine (z. B. Domaine Tempier) können noch Substanz und Harmonie bieten, während einfachere Cuvées ihre Frucht möglicherweise bereits verloren haben. Generell gilt: Bei guter Lagerung (konstant kühl, dunkel, liegend) können attraktive Trinkfenster noch vorhanden sein; ansonsten ist zeitnahes Trinken nach Prüfung von Füllstand und Etikett ratsam.