Masseto zeigt hohes Alterungspotential: je nach Jahrgang 15–40+ Jahre, oft mit langer Entwicklungsphase fuer komplexe Sekundaer- und Tertiaeraromen. Massetino ist frueher zugänglich und erreicht in vielen Jahrgaengen beste Trinkreife bereits nach 5–15 Jahren, bleibt aber ebenfalls lagerfaehig. Konkrete Fenster haengen vom Jahrgang, Lagerung und Flaschenzustand ab.