Füllstände liefern bei älteren Flaschen Hinweise auf Lagerstabilität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) kann bei sehr alten Abfüllungen akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Etiketten, Verkapselung und Pilzbefall beeinflussen Sammlerwert stark. Diese Kriterien werden ähnlich angewendet wie bei Weinbewertungen älterer Jahrgänge.