Das Alterungspotenzial hängt von Jahrgang, Produzent und Ausbau ab. Viele Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru zeigen bei guter Herkunft und sorgfältigem Ausbau ein Lagerpotenzial von rund 8–20 Jahren; Spitzenexemplare und besonders gut strukturierte Jahrgänge können 20+ Jahre reifen. Domaine Georges Mugneret‑Gibourg liefert oft weine mit ausreichender Substanz für mittellange bis längere Reifeperioden. Optimaler Trinkzeitpunkt bestimmt sich nach persönlichem Geschmack: frischer, fruchtiger Stil eher früher (8–12 Jahre), komplexe, tertiäre Aromen bevorzugt man später (12–25 Jahre).