Was bedeutet Großes Gewächs (GG) beim Riesling und wie interpretiert man diese Klassifikation beim Rheingau?
Großes Gewächs (GG) ist die Bezeichnung für trockene Spitzenlagenweine innerhalb der VDP-Klassifikation: Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Im Rheingau signalisiert Großes Gewächs (GG) eine strenge Selektion von Trauben aus erstklassigen Einzellagen und eine Produktion mit Fokus auf terroirgeprägte Struktur, ideale Reife und Lagerfähigkeit. Bei Riesling-Großen Gewächsen erwartet man dichte Mineralik, präzise Säure und ein Entwicklungspotenzial über Jahre bis Jahrzehnte.
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