Wesentliche Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), das Vorhandensein und der Zustand des Korkens/Schraubverschlusses sowie Etikett und Kapsel. Bei Ullage-Angaben werden oft Codes genutzt: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko. Originaletiketten sollten unbeschädigt sein; Ausbrüche, auffällige Retuschen oder fehlende Rücketiketten sind Verdachtsmomente bei der Authentizität.