Welche Speisen passen besonders gut zu einem Cabernet-dominanten Bolgheri?
Kombinationen mit kräftigen, aber nicht überwürzten Gerichten harmonieren am besten: gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, gereifte Hartkäse sowie Pilz- oder Trüffelgerichte. Klassische toskanische Begleiter wie Salsiccia, Osso Buco oder geschmorte Gemüse mit Kräutern betonen die mediterranen Noten des Weins. Auf schwere Sahnesaucen verzichten, um die feine Tanninstruktur nicht zu überdecken.
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