Wie und wie lange sollte ein Cabernet-dominanter Bolgheri dekantiert und serviert werden?
Ein strukturierter, rund ein Jahrzehnt alter Cabernet-dominanter Bolgheri profitiert oft von behutsamer Belüftung. Empfohlen sind 45–90 Minuten Dekantierzeit; sehr reife oder fragile Flaschen lieber kürzer (30–45 Minuten). Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeaux-Glas mit breiter Schale verwenden, um Aromenausdruck und Textur zu fokussieren. Vor dem Dekantieren Kontrolle auf Ablagerung und Füllstand durchführen.
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