Der Füllstand gibt Aufschluss über Alterungsfortschritt und mögliche Verdunstung durch den Korken. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VS/VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf stärkere Oxidationsrisiken hin. Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2021 sind HF oder IN zu erwarten; höhere Schultern sollten beim Kauf kritisch geprüft werden.