Wie sollte ein hochwertiger Chardonnay fachgerecht gelagert und wie lange kann er reifen?
Lagerung: konstant kühl (10–14 °C), dunkel, 60–75 % relative Luftfeuchte und vibrationsfrei. Originalverpackungen wie Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste) oder Original Wooden Case (OWC) verbessern Schutz und Provenienz. Reifedauer: feine, mineralische Schlossberg-Chardonnays reifen 5–15 Jahre, besonders strukturierte oder im Holz ausgebauter Weine können 15+ Jahre gewinnen. Beim Kauf älterer Jahrgänge unbedingt den Füllstand (Ullage) prüfen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel mit zunehmendem Alter, VHS bis LS sind Warnsignale.
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