Der Lagenname ‚Schlossberg‘ taucht in vielen Anbaugebieten auf und signalisiert meist steilere, oft gut besonnte Parzellen. Chardonnay von solchen Hanglagen bringt häufig reife Kernfrucht (Apfel, Birne, gelbe Pfirsich), eine ausgeprägte Mineralität und gute Struktur im Körper. Je nach Boden (Kalk, Löss, Ton oder verwitterter Urgestein) können die Weine von elegant-fein bis kraftvoll-würzig variieren. Renommierte Erzeuger wie Domaine Leflaive oder Louis Latour zeigen, wie Chardonnay aus besten Lagen durch präzise Kellerarbeit Komplexität und Reifepotenzial entwickelt.