Ein 2007er aus einer hochwertigen Ried zeigt nach vielen Jahren Reifung häufig tertiäre Aromen wie Honig, trockenes Kräuterbuchett, Nuss- und leichte Mandelnoten sowie gereifte Zitrus- und Honigmelonen-Töne. Die primäre Frucht tritt zurück, die Säure kann sich integrieren und für Balance sorgen. Solche Flaschen sollten auf mögliche oxidative Entwicklungen geprüft werden; bei intakter Flasche belohnt die Reife mit komplexen, vielschichtigen Aromen.