Zur Lagerung: konstante Temperatur zwischen 8–12 °C, ca. 60–75 % Luftfeuchtigkeit und liegende Aufbewahrung sind ideal, um Kork und Etikett zu schonen. Kabinett-Rieslinge profitieren von kühler, dunkler Ruhe; viele gute Exemplare reifen 5–15 Jahre, besonders bei hoher Säure. Beim Servieren empfiehlt sich ein Weißweinglas und eine Trinktemperatur von 8–10 °C; kräftigere Kabinette können leicht wärmer (10–12 °C) serviert werden. Dekantieren ist selten nötig, gut gereifte Flaschen können kurz atmen, junge Kabinett-Weine direkt genießen.