Südtiroler Gewürztraminer wie von Tiefenbrunner behalten häufig lange ihre aromatische Struktur: lychee, Rosen, Gewürznoten und eine charakteristische Süße-Säure-Balance. Ein 2006er kann reifen, ohne schnell oxidativ zu werden, sofern er trocken und kühl gelagert wurde. Typische Entwicklung: Intensivierung exotischer und tertiärer Aromen, vielleicht petrolartige Nuancen und Honiganklänge bei restsüßeren Exemplaren. Serviertemperatur 10–12 °C; ältere Flaschen vorsichtig öffnen, da Sedimente selten sind, dafür aber der Korken bruechig sein kann.