Warum sind Erstjahrgänge und die Rolle von Önologen wie Stéphane Derenoncourt relevant?
Erstjahrgänge haben oft besonderen Sammlerwert, weil sie die ursprüngliche Stilrichtung eines Weinguts dokumentieren. Die Beteiligung renommierter Önologen wie Stéphane Derenoncourt, der für Präzision in Extraktion und Assemblage bekannt ist, kann den qualitativen Anspruch und die Bekanntheit eines Projekts steigern. Solche Berater beeinflussen Entscheidungen zu Maischezeiten, Barriqueauswahl und Rebsortenkonzept, was sich direkt auf Struktur, Reifepotenzial und Trinkcharakter auswirkt.
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