Der Füllstand (Ullage) ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei über 15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich prüfen Sammler Etikettzustand, Korkzustand, eventuelle Auslaufen-Spuren und die Provenienzdokumente, um Qualität und Lagergeschichte von Breuer Schlossberg-Flaschen zu bewerten.