Langzeitlagerung: konstante Temperatur um 10–12 °C, Dunkelheit, 60–75 % Luftfeuchte und liegende Flaschenlagerung schützen Kork und verhindern Oxidation. Serviertemperatur: Elbling 6–8 °C, frische Chardonnays 8–10 °C, gereifte, komplexere Chardonnay-Exemplare 10–12 °C; dekantieren ist selten nötig bei frischen Weißweinen, kann aber bei sehr gereiften Exemplaren helfen, Aromen zu öffnen. Weingut-spezifische Flaschen können unterschiedliche Reifeprofile haben — Etikettenangaben und Ausbauhinweise beachten.