Margaux-Weine mit feiner Struktur und aromatischer Finesse harmonieren hervorragend mit Lamm (z. B. Lammkarree), Rinderbraten, geschmorten Wildgerichten, Pilzrisottos und gereiften Käsesorten (z. B. Comté, Manchego). Auch Gerichte mit Kräutern der Provence oder leicht rauchiger Note ergänzen die floralen und roten Fruchtaromen eines klassischen Château Rauzan-Ségla.