Junge Burgunder-Chardonnays wie 2024er-Abfüllungen von Aymon BB oder Les Monts profitieren meist von etwas Zeit im Glas (15–30 Minuten) statt schwerem Dekantieren; so öffnen sich Frucht und mineralische Noten. Reifere 2022er-Flaschen wie von Desjourneys Patacaisse können nach Bedarf 30–60 Minuten Luft erhalten, um tertiäre Aromen zu entfalten. Serviertemperatur: 10–12 °C für frischere Fassungen, 12–14 °C für gereiftere, komplexere Exemplare. Grosse Dekanter sind selten nötig; eine Karaffe kann helfen, wenn der Wein leicht reduziert wirkt oder deutliche Sedimente vorhanden sind.