Weingut Georg Breuer gehört zu den renommierten Erzeugern im Rheingau; die Lage Rüdesheim Bischofsberg zählt zu seinen bekannten Einzellagen. Eine Riesling Auslese aus einer solchen Lage zeichnet sich typischerweise durch dichte, reife Frucht, spürbare Restsüße und eine lebendige Säurestruktur aus, die dem Wein Frische und Lagerfähigkeit verleiht. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Steinfrüchte, Kräuter- und petrolartige Noten, die bei gereiften deutschen Rieslingen geschätzt werden.