Bei einer fast zwei Jahrzehnte alten Flasche sind Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand entscheidend für den Wert und die Trinkbarkeit. Ideale Stufen sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Bei Weinen über 15–20 Jahren ist Top Shoulder (TS) noch akzeptabel; Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf Luftkontakt und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Außerdem Etikett- und Capsule-Integrität, kein Auslaufen am Hals sowie eine saubere Korkoberfläche prüfen. Fotos von Etikett, Rücketikett, Hals und Korken-Protokoll liefern wichtige Informationen zur Provenienz.