Serviertemperatur für trockene bis halbtrockene Rheingau‑Rieslinge liegt typischerweise bei 8–12 °C. Für sehr junge, straffe Weine etwas kühler, für gereifte Exemplare eher am oberen Ende. Dekantieren ist bei jungen, reductiven oder sehr komplexen alten Rieslingen kurzzeitig sinnvoll; bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Öffnen und kleines Probeschlucken vor längerem Belüften. Ein schmales Weißweinglas oder spezielles Rieslingglas hebt die Aromatik hervor.