Für eine saubere vertikale Verkostung empfiehlt sich eine klare Reihenfolge (oft jüngste zu ältesten Jahrgängen, um Entwicklungsschritte zu verfolgen), neutrale Gläser, konstante Serviertemperatur und ausreichend Zeit zum Notieren. Sehr alte Flaschen sollten kurz vor dem Servieren geöffnet und vorsichtig dekantiert werden; einige Jahrgänge profitieren von Luftkontakt, andere verlieren schnell Aromen. Vorbereitung beinhaltet außerdem Prüfen von Füllstand, Etikett und Kork, sowie die Bereitstellung von Wasser und neutralem Brot als Geschmacksunterbrecher.