Viele hochqualitativen Sangiovese-Einzellagen aus der Toskana verfügen über ein beträchtliches Reifepotenzial von 20–40 Jahren oder länger, abhängig von Jahrgang, Ausbau und Lagerbedingungen. Flaschen aus den 1990er Jahren befinden sich heute meist in der reifen bis schon gereiften Phase; entscheidend sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und durchgängig konstante Kellerlagerung. Vergleichbare Ikonen wie Biondi-Santi Brunello zeigen eine ähnliche Langlebigkeit, wobei Stilistik und Tanninprofil variieren.