Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei einer Flasche aus 2018 und welche Kategorien sind relevant?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand einer Flasche. Für eine Flasche aus 2018 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal und üblich; Top Shoulder (TS) wäre bei deutlich älteren Flaschen noch akzeptabel. Kategorien wie VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf stärkere Oxidation oder Leckagen hin. Zusätzlich sollte Korkzustand, Verklebung der Kapsel und mögliche Flüssigkeitsausflüsse am Flaschenhals kontrolliert werden.
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