Ein gereifter Riesling aus Kirchspiel kann reife, tertiäre Noten zeigen: Honig, getrocknete Zitrusfrüchte, reifer Pfirsich, petrolartige Nuancen sowie ausgeprägte mineralische Akzente. Die Säure bleibt oft präsent und verleiht Frische. Vor dem Verkosten empfiehlt sich kürzliches Temperieren und sanftes Schwenken; bei Bedarf leichtes Dekantieren, um reduzierte Noten zu lüften. Kleine Probeschlucke zur Einschätzung von Süße‑Säure‑Balance und Reife vor einem größeren Ausschank sind empfehlenswert.