Optimal lagert man hochwertige Pinot Noir bei konstanter Temperatur zwischen 12–14 °C, relativ feuchter Luft (60–75 %), ohne direkte Lichteinwirkung und ohne starke Erschütterungen. Flaschen mit Naturkorken lagern liegend, um Korkenfeuchtigkeit zu erhalten. Schutz vor Temperaturschwankungen und regelmäßige Kontrolle von Zustand und Dokumentation (Provenienz) erhöhen die Werterhaltung insbesondere bei sammelwürdigen, limitierten Abfüllungen.