Vor dem Öffnen Flasche mindestens 24 Stunden ruhig stellen, damit Sediment sich setzt. Prüfen Sie Korkzustand und Füllstand, riechen Sie vor und nach dem Öffnen auf Korkfehler. Bei geringem Sediment kann kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) Luft geben und Aromen öffnen; starke Sedimentmengen erfordern vorsichtiges Umfüllen mit Rücksicht auf Ablagerungen. Trinktemperatur für gereifte Pinot Noir liegt meist zwischen 14–17 °C, um Frucht, Säure und tertiäre Noten optimal zu balancieren.