XO steht für Extra Old und bezeichnet einen Blend aus mehreren Jahrgängen. Historisch lag die gesetzliche Mindestreife für XO bis 2018 bei etwa sechs Jahren; seit der Regeländerung im April 2018 beträgt die Mindestlagerzeit für XO offiziell zehn Jahre. Eine Abfüllung aus 1990 enthält daher in der Regel deutlich ältere eaux-de-vie als das Mindestalter und weist dadurch tiefe, komplexe Aromen auf. Das genaue Alter einzelner Komponenten ist jedoch vom Hersteller abhängig und lässt sich nur durch Rückfragen beim Erzeuger oder durch Begleitdokumente präzisieren.