Ein ‚Trio‘ bezeichnet in der Praxis drei zusammengeführte Flaschen, oft thematisch oder nach Stilrichtung ausgewählt. Für die optimale Verkostung empfiehlt sich die leichte‑zu‑kräftige Reihenfolge: zuerst frischere oder leichter strukturierte Weine, dann komplexere und tanninreichere Exemplare. Bei Rotwein beginnt man bei ca. 16–18 °C, bei Weißwein bei 8–12 °C. Dekantieren stärkere Rotweine 30–90 Minuten vor dem Genuss, um Aromen zu öffnen.