Untertürkheimer Gips ist eine namentliche Einzellage im Weinbaugebiet Württemberg, deren Böden gips‑ bzw. kalkhaltige Anteile aufweisen können. Solche Böden fördern eine markante Mineralität und Feinsäure im Wein sowie eine klare Struktur. Auf Chardonnay übertragen sich diese Eigenschaften oft in Form von Spannkraft, längerer Reife und einem salzigen, mineralisch geprägten Finish.