Was bedeutet die Bezeichnung ‚Reserve‘ bei deutschen Chardonnay‑Abfüllungen?
Die Bezeichnung Reserve ist in Deutschland nicht einheitlich geregelt; sie signalisiert meist eine besondere Selektion, längere Reifephase oder gezielten Ausbau (z.B. Holzfass, längere Feinhefelagerung). Bei einem Chardonnay deutet ‚Reserve‘ häufig auf mehr Extrakt, Reife und Struktur hin – für Verkoster ist wichtig, Ausbauart und Säureprofil zu prüfen, da dies die Trinkreife und Lagerfähigkeit stark beeinflusst.
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