Wie lagert man ein Großes Gewächs von Von Winning optimal für langfristige Reifung oder Verkauf?
Konstante Lagerung bei 10–12 °C, etwa 60–75 % relativer Luftfeuchte, permanente Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung sind ideal. Flaschen horizontal lagern, Original-Holzkisten (OWC) erhalten wenn möglich, und eine lückenlose Provenienzdokumentation (Kaufbelege, Lagerhistories) steigert den Wiederverkaufswert. Für Investmentzwecke empfiehlt sich zudem Versicherung, regelmäßige Kontrolle von Ullage/Etiketten sowie, bei grösseren Partien, professionelle Verwahrung in einem Weinkeller oder klimatisierten Lagerhaus.
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