Ein trockenes Großes Gewächs aus der Pfalz harmoniert hervorragend mit delikater, aromatisch nuancierter Küche: klassisch zu Meeresfrüchten, gedämpftem weißen Fisch oder Jakobsmuscheln; zu gebratenem Geflügel, Kalb oder feinen Pilzgerichten; und bei kräftigeren GG-Vertretern auch zu gereiftem Hartkäse. Bei Pinot-dominanten GG passen dezent gewürzte Lamm- oder Entengerichte. Wichtig ist, die Intensität von Wein und Speise auszubalancieren, damit Terroir und Säurestruktur des Weins erhalten bleiben.