Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für den Zustand gereifter Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = idealer Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Achten Sie zusätzlich auf intaktes Etikett, unbeschädigte Kapsel, keine Austrocknungsspuren am Korken und auf professionelle Lagerhistorie/Provenienz. Original-Holzkiste (Original Wooden Case) erhöht oft die Nachvollziehbarkeit der Lagerung.