Welche Füllstandsbegriffe (Ullage) sind beim Kauf gereifter Rieslinge entscheidend?
Beim Sekundaermarkt sind Fuellstandskategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) essenziell. Ein hoher Fuellstand (HF/IN) signalisiert in der Regel geringe Oxidationsgefahr, waehrend VHS oder MS/LS auf Alterung oder potenzielle Lufteinwirkung hinweisen koennen. Neben dem Fuellstand sollten Etikettzustand, Korkzustand und dokumentierte Lagerhistorie geprüft werden.
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