GC steht für Grand Cru. In Burgund bezeichnet Grand Cru die höchstwertige Klassifizierung einer einzelnen Lage (z. B. Echézeaux), die besonders geringe Erträge, außergewöhnliches Terroir und historisch herausragende Qualitäten hervorbringt. Grand Cru-Weine unterscheiden sich dadurch von Premier Cru und Regionalweinen durch Reifepotenzial und Sammlerinteresse.