"Nature" steht meist für minimalinvasive Weinbereitung: spontane (wild)gärung, wenig oder kein Zusatz von Schwefel, minimale Schönung und Filtration. Diese Weine zeigen oft direkte Frucht, lebendige Textur und Flaschenvariabilität. Wichtige Hinweise beim Kauf und bei der Lagerung: verlässliche Provenienz, sorgfältige Lagerung (konstant 12–14 °C, dunkler Raum), und beim Servieren vorsichtiges Dekantieren, da Nature-Weine sedimentärer und empfindlicher sein können.