Wie sollte ein Burgunder-Pinot Noir technisch gelagert werden — welche Rolle spielen Füllstand (Ullage), Original-Holzkiste und Flaschenkondition?
Optimale Lagerbedingungen: 11–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Beim Ullage achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideale Füllstände; TS (Top Shoulder) kann für Flaschen über 15–20 Jahre akzeptabel sein. Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste; englisch: Original Wooden Case, OWC) erhöht Provenienzwert und schützt vor Temperaturschwankungen. Wichtig sind ein intakter Korken, sauberes Etikett und unveränderte Kapsel; diese Merkmale beeinflussen Lagerfähigkeit und Marktwert direkt.
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