Verkostungsnotizen für La Grande Dame 2018 reichen von reifen Zitrus- und gelben Fruchtaromen über weiße Blüten und Brioche-Noten bis zu mineralischen und hefigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sie oft cremige Perlage, präsente Säure und langanhaltende Struktur. Passende Speisen sind elegante Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln mit leichtem Butterfinish, gebratener Hummer oder feine Geflügelgerichte; auch gereifter Hartkäse kann harmonieren. Portionsgröße und Trinktempo sollten die feine Perlage respektieren.