Als Prestige-Cuvée der Maison Veuve Clicquot Ponsardin basiert La Grande Dame meist auf einer Pinot-Noir-dominanten Assemblage, ergänzt durch selektierte Chardonnays. Der Ausbau umfasst lange Hefelagerung auf der Feinhefe und häufig die Einbindung von Reserveweinen oder gereiften Weinen aus besonderen Lagen. Die Cuvée wird in der Regel als Brut ausgebaut mit moderatem Dosage, was Reife und Hefe-Noten mit feiner Säurebalance verbindet.