Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) gilt als ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidationsrisiken hin. Zusätzlich prüft man Etikett‑ und Kapselzustand, Sediment und Geruch nach vorsichtigem Öffnen. Bei Raritäten von Erzeugern wie Domaine de la Romanée‑Conti (DRC) oder Domaine Ramonet beeinflussen diese Faktoren Preis und Trinkbarkeit erheblich.