Jahrgangsschwankungen beeinflussen Säure, Zuckerreife und Aromatik: wärmere Jahre tendieren zu dichterer Frucht und früherer Trinkreife, kühlere Jahre zu straffer Säure und langer Lagerfähigkeit. Bei Erzeugern wie Klaus-Peter Keller bleibt der Stil durch niedrige Erträge und selektive Handlese vergleichsweise konsistent, doch jede Lage (Kirchspiel, Hubacker) reagiert individuell auf Temperatur- und Niederschlagsunterschiede. Käufer sollten Jahrgangscharaktere prüfen und Flaschen entsprechend kurz- bis langfristig planen.