Die Lagerfähigkeit von Barolo variiert mit Produzent, Lage, Jahrgang und Ausbau. Traditionell strukturierte Baroli großer Häuser wie Aldo Conterno, Bartolo Mascarello oder Bruno Giacosa können 20–40 Jahre und mehr reifen; moderne, in neuem Holz ausgebaute Stilistiken benötigen oft 10–20 Jahre, um ihre beste Balance zu erreichen. Junge Produzenten können exzellente Alterungspotenziale bieten, doch entscheidend bleiben Gerbstoffstruktur, Säure und die Qualität der Trauben sowie korrekte Lagerbedingungen.