Wie sollte ein gereifter Riesling Beerenauslese ideal gelagert worden sein, um Trinkbarkeit zu erhalten?
Optimale Langzeitlagerung erfordert konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), gleichbleibende Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturschwankungen, Licht und zu trockene Räume erhöhen das Risiko von Undichtigkeiten und Oxidation. Dokumentierte, lückenlose Provenienz und fachgerechte Kellerbedingungen sind besonders wichtig für gereifte Beerenauslesen.
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